如今人们对大鱼大肉已经改观，不少人追求吃素，没错，吃素的好处有很多，其中，吃素还可以抗癌！但是，想要达到吃素的良好功效，大家要学会正确吃素，不能盲目吃素，否则不仅没效果，而且还会伤害身体。

　　不可只吃素

　　最好不要做单纯的吃素主义者，因为，人体所需的营养物质，单单从素食中是无法得到充分满足的，尤其是肉蛋奶里面的丰富的维生素B12，素食中是无法获取的。而维生素B12对于人体来讲，又是必须的。所以，大家只吃素，身体肯定吃不消。此外，单纯吃素的人，在体检的时候，很容易出现缺钙、贫血等问题，这些都是由于缺少动物性饮食所致的。所以，大家吃素可以，但是，也要注意适当添加肉蛋奶之类的饮食。

　　多吃沙拉不可取

　　在吃素的人群中，他们最喜欢的就是沙拉，所以，他们的饮食比较单一化，那就是吃沙拉。但是，吃多了沙拉对身体可不好，沙拉中的绿色植物，已经我们经常在沙拉中看到的胡萝卜等，这些蔬菜中的营养物质，要经过烹煮才会被人体吸收，单纯的从沙拉中获取生的，是无法被人体吸收的！不仅如此，大家还要注意一点，沙拉酱里的脂肪含量很高，吃多了之后对人体也是很不好的。

　　处理蔬菜的方式不当

　　吃素食最常见的就是要和蔬菜打交道，但是，如果你不懂如何正确处理蔬菜，食用之后，对人体也是不好的。比如说，蔬菜最好是要先清洗然后再切，否则营养物质流失；蔬菜在冷藏的时候，温度不适宜的情况下也会变质；扁豆土豆这类蔬菜，只有彻底烹饪熟了之后，才可以食用，否则会中毒……  

　　吃素已经成为一种时尚，大家都知道吃素可以抗癌，但是，吃素也不能盲目进行，上面小编提醒大家的，吃素三大注意事项大家要注意。