据了解，今年6月，五金城集团前往淄博考察当地烧烤市场，当地烧烤大排档里，人们围着小方桌坐在小马扎上，看着滋滋冒烟的肉串，聊着天儿、撸着串儿，挤挤挨挨、人声鼎沸。“我们做这个活动的意义就是让现在的人能够再次体会大排档的烟火气，希望工作忙碌了一天的人们在走进淄博烧烤大棚时，就能让心情放松下来，这里不仅是一个享受美食的地方，更是一个释放自我、找回原始快乐的地方。”工作人员表示。

活动开始后，每天下午3点，烧烤的师傅便已整装待发，例行检查每天的食材物资、现场卫生，负责送碳、送餐、清洁的相关人员早已各司其职、各就各位，而前来吃烧烤的人群在5点之后便会陆续来到会展中心，坐下扫码点餐，会展中心很快热火朝天地忙碌起来。

“尽管服务员说烤好的肉串可以外带，但是大排档吃的就是这个氛围嘛！”市民吕女士在等位区说。

如今，城市里少见的夜宵大排档已经成了当代年轻人的“奢侈品”。淄博烧烤大排档就像一场全市“大派对”，常见的一幕是客人们端着酒杯，到处“串门”和碰上的熟人朋友敬酒寒暄，兴致来了再叫一桶酒炮，推桌坐下，把酒畅聊。夜幕落下，大排档里形形色色的客人，烟火气和酒精催化了人们的恣意放松的心情，也拉近了人与人之间的距离。那一刻，烧烤仿佛从主角退居到二线，人们因着“烧烤之名”而来，却在一串串烤肉、一杯杯啤酒下肚之后，开始畅快聊天、卸下心防，工作一日的疲惫也一扫而空。